黒糖づくりの型入れ

IKｇサイズの型枠です。

生徒用に５００ｇ用もあります。

釜から出し撹拌した後に型入れをしますが、この時のタイミングが大事です。

明日は城ヶ丘中学校の黒糖づくりです。